среда, 7 октября 2009 г.

Анна Большова: «Когда вижу цель, становлюсь очень жесткой»

Ковровым дорожкам светских раутов столицы она предпочитает беговую... домашнего тренажера. А ужин в фешенебельном ресторане с легкостью променяет на домашний салат из овощей. Актриса Анна Большова ведет здоровый образ жизни: не боится физических нагрузок, закаляется и совсем не ест мяса.

Досье:

Родилась в Москве. В 1995 году окончила РАТИ (курс профессора Б. Г. Голубовского). С 1995 по 1998 год — актриса Театра им. Н. В. Гоголя, с 1998 года — актриса Театра «Ленком». Играла в спектаклях: «Мистификация», «Юнона и Авось», «Королевские игры», «Укрощение укротителей», «Тартюф», «Пролетая над гнездом кукушки», «Город миллионеров». Снималась в кино и сериалах: «Остановка по требованию», «Остановка по требованию-2», «Сваха», «С новым счастьем!», «Идеальная пара», «Мой личный враг», «Любовь и страхи Марии» и др. Замужем. В июле 2008 года родила сына Даниила — это счастливое событие актриса предпочитает не комментировать.

Анна, вы родились в конце января, значит, вы «зимний» человек?
АННА БОЛЬШОВА:

Нет, я люблю тепло! (Смеется.) Даже в детстве сосульки не особо грызла! Помню, взрослые мне сказали: «Возьми ведерко снега, растопи дома и посмотри». Там плавало полно сажи, и это произвело на меня впечатление. Хотя чистый снежный пейзаж это очень красиво. А вообще, в жизни сейчас столько всего происходит, что не шибко отвлекаешься на смену времен года. Замечаешь только по тому, сколько одежды нужно на себя надеть. Зимой, конечно, больше, но я ношу легкие пуховые куртки, поэтому не так тяжело.

А как же роскошные меха, которые считаются непременным атрибутом богемной жизни?
Анна Большова:

Ну, носить-то я их умею, и когда по дресс-коду необходимо быть разряженной — буду! А в обыденной жизни я езжу на машине, за рулем, поэтому не до шуб: и неудобно, и обязательно испачкаешься. Я предпочитаю, когда все функционально и по ситуации.

Если представить вас персонажем какой-нибудь зимней сказки, то кем бы вы могли быть?
Анна Большова:

Может быть, Гердой... По крайней мере, уж точно не Снежной Королевой, потому что какой-то замороженности я в себе не чувствую. Хотя холодность и жесткость по делу мне свойственны.

Холодность и жесткость — в большей степени мужские качества. Ощущаете себя мужчиной в некоторые жизненные моменты?
Анна Большова:

В каждом человеке есть и мужское, и женское. У меня активная позиция в жизни, а это по-мужски. Когда вижу цель, становлюсь очень жесткой. Тогда могу горы свернуть, но не в смысле — полезу по головам (ни по головам, ни по трупам не пойду однозначно), а просто буду прикладывать максимум усилий. Я ненавижу капризы, сама не капризничаю и не люблю, когда девушка рядом ведет себя как «женская женщина». Правда, прикинуться такой могу, например, с гаишником, и то не всегда. Бывает, нарушу, а еду после спектакля или съемки, уставшая, нет никаких сил вести светскую беседу, кокетничать, чего-то выпрашивать, и я просто говорю: «Извините, так получилось, виновата». Удивительное дело, но именно тогда меня почему-то всегда отпускают с миром.

Вам хотелось бы что-то поменять в своем характере?
Анна Большова:

Да, ведь к себе я отношусь достаточно строго. Хотелось бы быть не такой ленивой, повысить ответственность, внимание к людям, стать более бдительной, поскольку иногда могу сказать что-то не подумав — по глупости, а не по злобе. И я над собой работаю, хотя дело трудное.

Анна Большова о закаливании:


«Чтобы не простужаться зимой, я закаливаюсь. Уже много лет подряд, каждое утро на несколько секунд становлюсь под холодный душ... Когда бываю в деревне, обливаюсь колодезной водой прямо из ведра, с головы до ног. Если на улице серьезный минус, вода из колодца температурой +4 градуса кажется кипятком. Это так здорово!»

Интересная смесь: вы и амбициозны, и самокритичны одновременно... Кстати, а что у вас было по поведению в школе?
Анна Большова:

Однажды в первом классе я принесла домой дневник с замечанием: «Танцевала на стуле во время урока». Просто задали, на мой взгляд, элементарный вопрос, на который никто не мог ответить, а меня, тянущую изо всех сил руку, почему-то не вызывали. Тогда от нетерпения я стала прыгать на стуле, но учительница разозлилась и поставила меня в угол. А позже, классе во втором, была другая запись в дневнике: «Дралась с мальчиком ногами». Но в четверти по поведению мне все равно натягивали четверку, потому что училась я очень хорошо, была общественницей и вообще очень активной.

Родители стремились сделать из вас суперчеловека?
Анна Большова:

Может быть, потому что, например, в третьем классе я занималась сразу всем: и музыкой, и рисованием, и пением, и горными лыжами, и плаванием, и английским. Главное, мне самой нравилось, и то время я вспоминаю как счастливое. К тому же тут однозначно работает закономерность: чем больше берешь, тем больше у тебя будет. Но при этом у меня все равно много претензий к своему образованию, я чувствую пробелы и стараюсь их закрывать. Начиная с того, что родители стояли на принципиальной позиции: ребенку не нужен телевизор, это вредно, поэтому у нас дома его просто не было, из-за чего огромное количество замечательного старого советского кино прошло мимо меня. А ведь там такие базовые вещи были, и это тоже кругозор, воспитание.

А ваши творческие начинания дома поощряли?
Анна Большова:

Да. До сих пор вспоминают, что когда мне было всего года два-три, летом в деревне мимо прошел, прихрамывая, какой-то дядечка, и я его сходу скопировала — захромала следом. Может, оттуда все и началось? А вообще, в детстве моими лучшими друзьями были пластинки — с Окуджавой, Высоцким, с разными ВИА и, особенно, со сказками — «Али-Баба и сорок разбойников», «Алиса в Стране чудес», «Буратино». Я слушала, запоминала, потом, когда мы семьей ехали куда-нибудь на машине, «работала» вместо радио — выдавала целые сказки наизусть по ролям, с диалогами, с песнями. Так выяснилось, что я пою. Позже у меня обнаружился еще и оперный голос — так здорово он звучал в школьном туалете, где была особая акустика. (Смеется.) В результате, с четырнадцати лет я училась в театральном лицее, а в пятнадцать — уже в театральном институте, на экспериментальном курсе для таких вот молодых. И заняты мы были с утра до ночи.

понедельник, 21 сентября 2009 г.

Обзор продуктовых интернет магазинов. Часть 4.

МАГАЗИН ИНДИЙСКИХ СПЕЦИЙ

Если вы фанат индийской, японской, китайской или мексиканской кухни — вам сюда. Несколько сотен разновидностей специй и смесей, включая барбарис (100 г/80 руб.), можжевеловые ягоды (100 г/30 руб.) и сушеные помидоры (100 г/25 руб.). Около сотни соусов, пара десятков традиционных индийских паст (197 руб. за 283 г), закусок, пикулей и чатни (например, пикули манго в уксусе, 127 рублей за пол-литровую банку). Рисовая бумага для спринг-роллов (454 г /151 руб.) и необычное масло типа горчичного (500 мл/120 руб.), кедрового (250 мл/265 руб.), масла амаранта (100 мл/399 руб.), шиповника (100 мл/ 50 руб.). Много интересных аюрведических рецептов. По ним можно испечь, к примеру, индийскую лепешку Чапати, или приготовить Тил Аюр Карри Патта Бхатх, по-нашему — рис с кунжутом.

Наконец-то нашлись: агар-агар (50 г /75 руб.), розовая вода (190 мл/83 руб.), кленовый сироп (250 мл/ 295 руб.), кокосовые сливки (250 л/128 руб.), кукурузная мука (500 г/160 руб.), тайский пальмовый сахар (454 г/150 руб.).

Доставка: по Москве доставка осуществляется при сумме заказа не менее 1000 рублей, стоит 300 рублей. При заказе свыше 7000 рублей — бесплатная.

Минусы: если по вашей вине встреча с курьером не состоялась, то при повторной доставке общая сумма заказа увеличивается на 300 руб. Странно, что в магазине индийских специй большая часть продуктов поставляется не из Индии, а из других стран. Например, специи прибыли в основном из Великобритании. Правда, как пояснили HealthNews в магазине, их-то как раз просто фасуют в Великобритании, а производятся они все равно в Индии.

«ЭДИЛЬБАЙ VIP»

9000 наименований продуктов прямиком с Дорогомиловского колхозного рынка. Причем цены, на удивление, не выше чем на самом Дорогомиловском рынке, а в некоторых случаях даже чуть ниже. Связано это, как пояснили HealthNews в магазине, с тем, что продукты поставляются сразу со склада и нет наценки, которая бывает на лотках за место. В первую очередь магазин хвалят за мясные продукты, которые отличаются свежестью и приемлемой ценой. По словам менеджеров, мясо у них закупают элитные магазины, такие, например, как «Глобус Гурмэ». На этом рынке найдется и кроличье мясо (1 кг/585 руб.), и индоутка (1 кг/780руб.), и бастурма (1 кг/1105 руб., и домашняя буженина с чесноком (1 кг/715 руб.).

Наконец-то нашлись: сушеные помидоры (1 кг/195 руб.), голубые мидии (1 кг/195 руб.), греческие маслины вразвес (1 кг/520 руб.).

Доставка: в пределах МКАД сумма доставки составляет 300 рублей.

Минусы. Цены колеблются в зависимости от сезона. То есть арбузы в августе будут дешевле, чем в декабре. Не все товары есть в наличии. Так как на сайте более 9000 наименований продукции, руководству магазина не всегда удается отследить, какие продукты закончились. В то же время через 15 минут после отправления заказа, вам должны перезвонить и уточнить все нюансы.

вторник, 14 июля 2009 г.

Обзор продуктовых интернет магазинов. Часть 3.

VEGETARIAN.RU

Магазин при ресторане «Джаганнат» действует под обнадеживающим девизом «Думай, что ты ешь!». Сам ресторан — одно из немногих в Москве мест, где можно отведать очень вкусной вегетарианской и веганской еды. А онлайн выставлено все, что нужно для ее приготовления дома.
Здесь и натуральное соевое молоко (1 л/170 руб.), и индийский маш в трех цветах (белый и зеленый — по 115 руб. за полкило, желтый — 140 руб. за полкило), и рисовая мука для тех, чей организм не переносит глютена (500 г/85 руб.), и тахинная паста (600 г/290 руб.). Кому нужно — маточное молочко (350 руб.) и даже безалкогольное вино (от 398 руб.). Естественно, море специй — от мака (100 г/80 руб.) до семян укропа (50 г/30 руб.) и кумина (100 г/70 руб.) .

Наконец-то нашлись: кокосовое молоко (400 мл/112 руб.), органическая киноа, или квиноа (500 г /288 руб.), льнаная мука (500 г /55 руб.), обезжиренный кедровый орех (100 г/85 руб.).

Доставка: заказы принимаются в любое время суток. Бесплатно по Москве при заказе от 2000 рублей. Доставка при меньшей сумме стоит 200 рублей.

Минусы: нет скидок и подробной информации о порядке оплаты. Настораживают с точки зрения пользы для здоровья некоторые виды товаров, например глутамат натрия и острая соевая паста «Кочудян». Про нее написано: «Этот мощный раздражитель... вызывает привыкание после приема регулярных доз низкой концентрации, так что впоследствии можно поглощать ударно другие поперченные блюда, вы перестанете чувствовать эту остроту, а запивать лучше всего блюда, содержащие это вещество, водочкой, текилой или уж пивом»...

Покупая продукты через интернет, помните о правилах, которые действуют и в обычных магазинах. Обязательно проверяйте срок годности на упаковке, а также внимательно следите за тем, чтобы все продукты, включенные в чек, были вам доставлены. А если вы сомневаетесь в самом магазине, не стесняйтесь просить, чтобы курьер привез с собой копии сертификатов.

ЧАЙНЫЙ ЭКСПРЕСС

Торгует тайваньским и китайским чаем, экзотическими чайными лакомствами и оригинальной чайной посудой. Причем чаи и лакомства звучат так, что точно не скоро забудешь. Как вам органический (т. е. выращенный без пестицидов) зеленый чай с зернами коричневого риса (650 руб./баночка) или вяленые сливы с ароматом кофе или жасмина (150 г/350 руб.)? Плюс на сайте есть специальный поисковик «Подбор чая» для тех, кто не знает, какой чай выбрать.

Наконец-то нашлись: сладкие оливки и сладкие помидоринки черри (150 г по 350 руб.) .

Доставка: минимальная сумма заказа — 990 рублей. Заказы на сумму до 3000 рублей стоят 400 рублей.

Минусы: дороговато, учитывая, что не так-то просто накупить чаев и сладостей на 3000 рублей. Сайт специализируется именно на тайваньском и китайском чае, так что чаев других стран вы тут не найдете.

суббота, 2 мая 2009 г.

Обзор продуктовых интернет магазинов. Часть 2.

У АВГУСТА

Преданно служит итальянской кухне, правда, по более высоким (5–15%, как пояснили HealthNews в магазине), чем в Италии, ценам.

Богатейший выбор аутентичных сыров, включая пармезан (Parmigiano Reggiano) выдержкой 16 месяцев (1 кг/890 руб.) и овечий пекорино с острова Сардинии (1кг/ 898 руб.); оливковое и другие масла; рис и ризотто, макароны с разными видами добавок (скажем, забавные златокудрые Фузилли лунги букати (0.5 кг/91 руб.), картофельные ньокки (500 г/104 руб.), спагетти со шпинатом (0.5 кг/97 руб.). На сайте выложены интересные рецепты традиционных итальянских блюд и статьи об Италии.

Наконец-то нашлись: маскарпоне (500 г/236 руб.), миндальное молоко (1 л/250 руб.), итальянская мука из твердых сортов пшеницы (98 руб. за 1 кг), мякоть пармского помидора (1 кг/111 руб.), трюфельный соус (0.5 л/443 руб.), марципановые фрукты (1.5 кг/1785 руб.).

Доставка: по Москве — 300 рублей. При заказе от 2000 рублей — бесплатно. Минимальной стоимости заказа нет. Заказы принимаются круглосуточно. Время доставки (не самое короткое, надо сказать) — от 3 до 5 дней. Возможна оплата наличными.

Минусы: всего один вид итальянской минеральной воды, небольшое количество наименований итальянского кофе, шоколада и печений. Внимание: далеко не все продукты «У Августа» родом из Италии, рядом мирно соседствуют «коллеги» из Германии, Финляндии и даже России.

ЯПОНСКИЙ СУПЕРМАРКЕТ SUSHI-MASTER

Если в списке ваших новогодних обещаний самому себе значилось торжественное: «Научиться готовить суши и роллы», вы попали в умелые руки. Не сходя с места, сможете собрать все нужное для приготовления конкретного блюда в очень удобном режиме: «картинка» (например, роллы с тунцом или суши с креветкой) — «список необходимых ингредиентов». Для пущей ясности приведены рецепты роллов, суши и супов. В довесок к еде полезная кухонная утварь вроде бамбуковой ложки для замеса риса (110 руб.).

Наконец-то нашлись: помимо ожидаемых васаби, соевых соусов, рисовых уксусов, супов мисо и нескольких видов риса и лапши, тут обитают морские водоросли (нори — 50 листов/350 руб., вакаме — 40 г/65 руб., комбу — 50 г/70 руб.), настоящий японский соевый творог тофу (349 г/80 руб.), кунжутные семечки белые и черные (20 г /18–20 руб.) и — неожиданно! — мягкий сыр «Филадельфия» в разных вариантах (200 г/135 руб.).

Доставка: на следующий день после заказа, с 9 утра до 23 вечера ежедневно, кроме воскресенья. В пределах МКАД — 180 руб., далее — по 20 рублей за каждый км. При заказе на сумму свыше 2300 рублей продукты прибудут бесплатно. Возможна и доставка по почте по России.

Минусы: Рядом с каждой из соблазнительных картинок японских сладостей ждет разочарование в виде пометки «нет на складе». То же самое с большинством позиций в разделе «Морепродукты». Да, и если заказываете что-то после 9 вечера, оформят посылку только на следующее утро.

понедельник, 30 марта 2009 г.

Обзор продуктовых интернет магазинов. Часть 1.

ДИАМАРТ

Можно сказать, амбар посреди сети — этот магазин диетического питания специализируется на зерновых. Причем основной принцип отбора, если верить владельцам, — никаких химических добавок в продуктах. И надо заметить, цены очень даже божеские. В наличии 13 видов разных полезных круп (например, «Крупка 4 злака с отрубями и зародышем» — 80 рублей за полкило, «Ржанка по-старорусски с отрубями и ржаным зародышем» — 75 рублей за полкило), 6 видов муки, включая гречневую, овсяную, ячменную и гороховую (750 г/60–80 руб.). Плюс пшеничные отруби (0.5 кг /50 руб.) и зерно для проращивания (пшеница 0.5 кг/50 руб.).
Настоящий кладезь специй: анис красивыми звездочками из Турции (50 г/35 руб.), кориандр из Индии (400 г/110 руб.), корень имбиря из Нигерии (400 г/ 100 руб.), целая гвоздика из Бразилии (100 г/50 руб.) и много чего еще.

Наконец-то нашлись: пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола, 750 г/60 руб.), кардамон молотый и целый (50–100 г/45–80 руб.), кокосовая стружка (500 г/60 руб., Индонезия).

Доставка: понедельник-суббота, по Москве — 300 рублей, на заказ свыше 1000 рублей — бесплатно. По Московской области и за МКАД до 30 км — 600 руб., свыше 30 км — 1000 руб. Возможна доставка по России почтой.

«ВКУСНЫЙ МАГАЗИН»

Этот магазин (www.nevkusno.ru/cat/ecoprod) позиционирует себя как поставщик экологически чистых продуктов. Для тех, кто в теме, это практически «Грюнвальд» у вас дома. Ассортимент — от охлажденного мяса и рыб до продуктов для кондитерского творчества — точно обрадует кулинаров и гурманов. Здесь найдутся и ножки кролика прямиком из Франции (1550 рублей за кг), и датский пектин (110 г/120 руб.). С указанием энергетического состава всех продуктов.

Наконец-то нашлись: замороженное тесто фило (500 г/229 руб.), крупа амарант (500 г/340 руб.), жареные каштаны (500 г/250 руб.), мягкий солоноватый творог Saint Moret низкой жирности для овощных рулетиков (125 г/139 руб.).

Доставка: минимальный заказ — 1500 рублей, стоимость — 250 рублей. Везут по Москве и до10 км за пределы МКАД.

Минусы: каталог продуктов составлен сумбурно. Например, в составе запеканки President присутствует консервант, а она стоит в перечне органических продуктов. Не все продукты есть в наличии. Цены кусаются. Так, итальянская минеральная вода, которая в «У Августа» стоит 68 рублей, здесь стоит 109 рублей. На форумах жалуются на небезупречный сервис.
Как написал один из участников, «если на „невкусно“ баклажаны в сентябре по 505 рублей, а обычная капуста по 325 рублей, то они за такие деньги не то что вовремя должны привозить, а привозить и весь день тебя ждать под дверью». Так что имейте в виду, что это онлайн-магазин премиум класса.

суббота, 14 марта 2009 г.

Романтический мусс

Первое свидание «у нее дома» всегда чревато опасностями. А вдруг он разочаруется или сам окажется разочарованием? А вдруг ему не понравится ее квартира? А может, он еще подумает, что она плохая хозяйка и не умеет готовить? И кстати, что нужно приготовить на первое свидание «дома»? Сытный мясной ужин? А вдруг он испугается, что у нее чересчур серьезные намерения? Гораздо лучше тут подходит элегантный и ни к чему не обязывающий десерт.

Моя коллега Сабина, худощавая, проворная мама троих детей и героиня удачного брака, с удовольствием делится своим романтичным опытом. Несмотря на многие годы последующего супружеского счастья, перед этим Сабина много и долго «дэйтила», то есть ходила на свидания, пока не нашла ЕГО, своего мужа.

«О-о-ох, — жизнерадостно и прямолинейно врывается она в многоголосье очередной дискуссии пока еще одиноких (но то ли еще будет!) девочек из офиса. — Только не вздумай пригласить его к себе домой и накормить ужином. Будешь дурой! Простоишь несколько часов перед плитой, потом накроешь сногсшибательный стол, а он придет, вы откроете бутылку шампанского, и в конце концов окажетесь в кровати! И вся эта еда окажется насмарку!..»

«Что же, вообще ничего не готовить?» — испуганно интересуется одна из девочек, ожидающая на этих выходных молодого человека к себе домой в первый раз.

«Готовь, но что-нибудь необычное и в любом случае не сытно-тяжелое», — разрешает Сабина.

«Шоколадный десерт, да... — подсказывает полненькая добродушная Вильде, соседка Сабины по офису, тоже с опытом и супружеским счастьем. — Вот когда я, помнится, пригласила Ларша, моего мужа, к себе домой, — начинает Вильде, — я была так влюблена, мне так хотелось, чтобы он пришел и никогда не ушел, и я как сумасшедшая начиталась книг про французскую кухню и чего-то там варила, жарила, парила... А мы открыли бутылку холодного белого вина, и он был такой симпатичный, и хорошенький, и молоденький... — Вильде вздыхает, но не сдается. — Ну и только десерт съели. Шоколадный мусс тогда сделала. Он потом всем об этом рассказывал. Кулинарным гением меня называл...»

Офисные девочки кивают и берут на заметку, а Сабина продолжает рассыпаться в немаловажных практичных советах: «Запомните, самое главное — произвести впечатление. Прическа, внешний вид, платье!! Ну какая к черту готовка перед свиданием! Жарить-парить, чтобы потом благоухать чесноком?»

«Да-да, — подключается Вильде. — Лучше всего для такого дела подходит шоколадный мусс. Делаешь утром, всего-то три-четыре движения, никакого запаха, никаких плясок перед плитой, но зато какое впечатление! И куча времени, чтобы привести себя в порядок».

«Ага», — записывают девочки и погружаются в Google в поисках рецепта шоколадного мусса.

И тут подключаюсь я, потому что, во-первых, я тоже их соседка по офису, во-вторых, у меня есть прекрасный рецепт шоколадного мусса — быстрый, не хлопотный и ужасно вкусный. Ну а в-третьих, я тоже хочу поделиться опытом и про свидание мне тоже есть что рассказать.

Все дело в том, что, по моему личному мнению, Сабина и Вильде правы — первое свидание «дома» совсем не про еду. Незачем запекать говяжью вырезку или варить пикантный соус. Ведь мы хотим, чтобы в первое свидание нам дышалось легко и чтобы в воздухе мелькали сверкающие искры притяжения. И поэтому — поверьте мне на слово! — шоколадный мусс — самое то.

Рецептов шоколадных муссов огромное множество. Я их делала и со взбитыми сливками, и с простой водой. На вкус и цвет товарищей, естественно, нет, но вот уже какой год на романтический ужин четырнадцатого февраля или годовщину свадьбы делаю шоколадный мусс A Very Chocolatty Mousse от англичанки Делии Смит. Немножко приспособила под романтичное настроение — капля алкоголя в нашем муссе очень желательна. Совсем не трудно и очень быстро.

Удачного свидания!

вторник, 24 февраля 2009 г.

Вокзал – не для двоих!

Руководство железнодорожной станции «Уоррингтонская пристань» (Warrington Bank Quay) в английском графстве Чешир «украсила» привокзальную автомобильную стоянку знаками «Целоваться запрещено!»

Дело в том, что когда человека, уезжающего на поезде, кто-то из близких подбрасывает до станции на машине, они тратят некоторое время на то, чтобы распрощаться, и машина стоит на пятачке, предназначенном для высадки пассажиров, дольше, чем нужно. А пятачок этот довольно тесный, поэтому создаются пробки.

Представитель компании Virgin Rail, обслуживающей станцию, заявил журналистам: «Мы отнюдь не выступаем против поцелуев как таковых. Эти знаки — просто веселый, неформальный способ поторопить людей. Желающие прощаться без спешки могут воспользоваться парковкой, которая расположена неподалеку». Он заверил, что за соблюдением запрета на долгие проводы будут следить без чрезмерной строгости.

Автор идеи знаков, руководитель Уоррингтонской торговой палаты Колин Дэниелс, добавил: «Они, может быть, и выглядят легкомысленно, но на самом деле действительно важны».

Правда, не все оценили нововведение. Одна из пассажирок заметила: «Это нелепо. Я не вижу смысла в выделении „зоны не для поцелуев“ — люди, несомненно, вправе спокойно сказать друг другу „до свиданья“».